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如何做电饼铛鸡排才能外脆里嫩方法

时间:2022-08-19 09:17   来源:www.jipais.com   作者:鸡排加盟   点击:

脆皮炸鸡排鸡排一直都很受大家的欢迎尤其是小朋友,就像我家的小朋友,每次路过一家炸鸡店,都迫不及待的要买炸鸡排,说实话,店里做的鸡排还不错,但是孩子经常吃这种东西,作为妈妈不是很放心所以想了想还是决定自己做,至少原料新鲜,吃起来也放心。

电饼铛鸡排:下面给大家分享一下我们的炸鸡排的制作方法,做出来的鸡排外脆里嫩,我家男生还挺喜欢的,材料:新鲜鸡胸肉350克、姜粉1克、蒜粉5克、黑胡椒粉1克、食用油10克、孜然粉2克、鸡蛋2个、面包糠适量、脆皮炸鸡粉适量、盐适量,制造方法:

电饼铛鸡排
电饼铛鸡排1-1)

1.鸡胸肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,用刀横切成两块。

2.去除鸡胸肉表面的筋膜和周围的脂肪部分。

3.很重要的一步是给鸡胸肉做按摩,用刀背敲鸡胸肉的全身,这样鸡肉的肉质就软了,这样鸡肉吃起来就不会很柴了被撞的鸡胸肉还是一整块,不会烂,如果烂了,说明用力过猛,下次要注意了!如果鸡摸起来还是很紧,你就要继续敲!

4.将胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然粉倒入同一个容器中,戴上手套,再次按摩鸡肉几分钟,盖上保鲜膜腌制一小时或放入冰箱过夜从高处或远处观看

5.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

6.将炸鸡粉和面包屑分别倒入盘中,一次不要倒太多。

7.卤好的鸡肉先裹上一层炸鸡粉,再裹上蛋液,最后裹上一层面包屑,包面包屑时可以用手轻轻按压让面包屑粘得更牢。

8.往锅里倒适量的油,油温五成热时,放入鸡肉不要急着翻,煎到微金黄时再翻一遍,再翻一遍煎到两面金黄,炒的时候要全程用小火,炸鸡排可以根据个人喜好挤上番茄酱或者撒上孜然粉,就可以享受到美味的炸鸡排啦!

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