如何做电饼铛鸡排才能外脆里嫩方法

脆皮炸鸡排鸡排一直都很受大家的欢迎尤其是小朋友，就像我家的小朋友，每次路过一家炸鸡店，都迫不及待的要买炸鸡排，说实话，店里做的鸡排还不错，但是孩子经常吃这种东西，作为妈妈不是很放心所以想了想还是决定自己做，至少原料新鲜，吃起来也放心。

电饼铛鸡排：下面给大家分享一下我们的炸鸡排的制作方法，做出来的鸡排外脆里嫩，我家男生还挺喜欢的，材料：新鲜鸡胸肉350克、姜粉1克、蒜粉5克、黑胡椒粉1克、食用油10克、孜然粉2克、鸡蛋2个、面包糠适量、脆皮炸鸡粉适量、盐适量，制造方法：

（电饼铛鸡排1-1）

1.鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀横切成两块。

2.去除鸡胸肉表面的筋膜和周围的脂肪部分。

3.很重要的一步是给鸡胸肉做按摩，用刀背敲鸡胸肉的全身，这样鸡肉的肉质就软了，这样鸡肉吃起来就不会很柴了被撞的鸡胸肉还是一整块，不会烂，如果烂了，说明用力过猛，下次要注意了！如果鸡摸起来还是很紧，你就要继续敲！

4.将胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然粉倒入同一个容器中，戴上手套，再次按摩鸡肉几分钟，盖上保鲜膜腌制一小时或放入冰箱过夜从高处或远处观看

5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

6.将炸鸡粉和面包屑分别倒入盘中，一次不要倒太多。

7.卤好的鸡肉先裹上一层炸鸡粉，再裹上蛋液，最后裹上一层面包屑，包面包屑时可以用手轻轻按压让面包屑粘得更牢。

8.往锅里倒适量的油，油温五成热时，放入鸡肉不要急着翻，煎到微金黄时再翻一遍，再翻一遍煎到两面金黄，炒的时候要全程用小火，炸鸡排可以根据个人喜好挤上番茄酱或者撒上孜然粉，就可以享受到美味的炸鸡排啦！