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大鸡排尺寸及如何辨别假鸡排其方法

时间:2022-07-22 10:16   来源:www.jipais.com   作者:鸡排加盟   点击:

因为市面上很多鸡排店的鸡排都是肉胶做的人工假鸡,还注射了水明胶的学名是转谷氨酰胺酶,是从猪或牛的血液中提取的,其功能是交联不同蛋白质,加到零散的肉末里,肉末可以像胶水一样粘成大块。

大鸡排尺寸:这种肉胶对我们的身体非常有害,同样的鸡柳就是这样的骗子做出来的,鸡胸肉在水中浸泡2到3个小时,然后切片,加入一种叫做红曲粉的添加剂和几种调味料,就成了“新鲜里脊”,通过检测发现这些肉冻中含有铅、汞等重金属。

大鸡排尺寸
大鸡排尺寸1-1)

其中铅的含量为567.2mg/kg,比国家标准1mg/kg高出500多倍,专家说,长期食用这种带肉胶的鸡排,会损害我们人体的肝肾功能,如何辨别假鸡排?从外观上看人工鸡排的形状比较规整,大部分是圆饼。

肉饼做好之后会用淀粉或其他增粘剂来定型,而真正的鸡排往往形状不规则,经过加工油炸后,仍然呈现肉块的原始形状,从口感上看,——人工鸡排的口感相当绵软,撕开鸡排看不到鸡肉原有的纹路真正的鸡排口感紧实,撕开会出现鸡纹。

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