爆酱将鸡排及鸡排如何处理才好举例

如果没有同行业的产品，是因为当地不适合这个产品，还是这个产品是空白市场？产品决定之后，就看这个产品的价格和成本比了，综合当地房租，装修费用，到整体预算投资金额，你是否有投资能力，然后再考虑这些产品，去哪里学。

爆酱将鸡排：比较几种口味算算成本，先不要看钱的多少，在自己接受的范围内选择最适合自己的，如果你能做到以上几点，一开始就不会有任何问题，运营后期，还得自己慢慢摸索，不同的人有自己的管理方式，服务做好了就好了，想了解更多餐饮资讯，可以加关注。

（爆酱将鸡排1-1）

最近大街小巷都是热食，随处可见，孩子们放学后总是去那里买一个，这道菜是鸡排新鲜开胃，裹着面包屑，一口吃下去真的很好吃，不仅被小朋友吃了，还赞不绝口，我家从来不买炸鸡排。

自家做的爆浆鸡排吃起来更美味爆成糊状，很爽口，鸡排一般是鸡胸和鸡腿，它们是西餐中常见的食物之一，以味道鲜著称，鸡排的烹饪方法有煎、炸、烤，小董的老婆之前买了一袋奶酪，今天在超市买了两个鸡排。

1.鸡排的处理：将鸡排清洗干净然后去掉上面的一块再从中间切一刀，不要切掉，就是这样，用刀背拍一下，味道就好了，把它翻过来敲这里，放在盆里。

2.泡椒鸡排：切一些葱，切一些姜姜切丝，放入鸡排中，再放一些酱油，料酒，盐和胡椒粉，然后用手搓一下，腌制十五分钟左右。

3.准备材料：在一个碗里放两个鸡蛋把鸡蛋打碎，在另一个盘子里放点淀粉，然后准备一个盘子放点面包屑，再往盘子里放点奶酪备用。

4.包鸡排，先给它上一层淀粉，裹紧然后放入蛋液中，再裹上另一层蛋液，翻面，使之黏滑，最后放入面包屑中，鸡排裹上一层面包屑，这样就可以压着吃了。

5.炸鸡排：锅里油五成热把鸡肉放进去，小火慢煎，每面三至五分钟，翻面，煎的时候不要太热，煎到金黄即可；把残渣拿出来，把油温提高，再炒，然后把我家从来不买的炸鸡排拿出来，自家做的爆浆鸡排味道更好吃，爆成肉酱也很清爽，炸鸡排熟了里面的奶酪一口就流出来了，比外面卖的好。

烹饪技巧：

1.鸡胸肉比较厚，但是切成两块鸡排就比较薄了，你可以先切最上面的一块，用来做菜或做其他食物，爆浆的鸡排不应该太厚或太薄，如果太厚，很容易被夹住太薄的话包不住奶酪，容易漏出来。

2.一定要把鸡排包紧，不然奶酪会漏的很厉害。

3.炒鸡排的时候，一定要用小火慢慢炒，不然火很容易炒很容易夹进去。