爆浆鸡排加盟流程及爆浆鸡排的做法

爆浆鸡排加盟流程：

材料：鸡胸肉1块。

（爆浆鸡排加盟流程1-1）

辅料：奶酪2片，蛋黄1个，面包屑2汤匙，面粉1汤匙。

调料：盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、炒鸡粉1茶匙、植物油适量。

步骤：

1.把鸡胸肉的筋膜去掉，用刀把鸡胸肉按厚度的1/2垂直剖开成一个相连的大块，有碎块也没关系，包奶酪片的时候只要把比较安静的地方对接起来，裹上面包屑就可以封口了！

2.用肉锤或刀背将鸡胸肉切成薄片。

3.将鸡胸肉切片放入容器中用盐和黑胡椒搓匀腌制几分钟，不要太咸，芝士片咸炸鸡粉咸。

4.取出腌制好的鸡胸肉抹平，将芝士片放在鸡胸肉片的一侧。

5.将鸡胸肉的另一面折起来，压在周围。

6.在面粉中放一层干面粉，然后放入蛋黄液中用蛋液包裹。

7.将炒好的鸡粉和面包粉混合在一起，用面包屑裹住沾有蛋液的鸡排，用手轻轻按压，让面包屑粘得更牢(可以用刷子在沾有面包屑的表面刷一层薄薄的水再裹上一层面包屑，这样糕点会更厚更好吃)。

8.将煮熟的青鸡排放入六成热的油锅中，用小火煎3-5分钟待表面完全呈金黄色时取出或放入锅中煎熟(刚煎好的鸡排里面的奶酪呈液体状，非常烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄酱或甜辣酱)。