大鸡排吃货及鸡肉的蛋白质含量高吗

鸡肉和猪排都是很辣的食材，但是对于喜欢鸡肉和猪肉的人来说两者都是相当美味的，既然热量高，就一定要注意怎么吃，所以在这里，以最受欢迎的炸鸡排和猪排为例，谈谈如何均衡地吃。

大鸡排吃货：鸡肉的蛋白质含量很高，尤其是鸡腿，一旦油炸，鸡肉的脂肪无疑会增加，除了蛋白质，鸡肉中含有的其他营养成分并不突出，所以补充维生素、矿物质和低脂配菜就成了最好的选择，另外，根据炸鸡块上撒的酱料，盐也会增加，所以配菜要低盐，比如我们可以用凉拌做炸鸡排的配菜，凉拌菜制作简单，容易吸收食物纤维和矿物质，调味品中可以加入醋来控制盐和糖。

（大鸡排吃货1-1）

除了凉拌我们还想考虑配菜的汤，基本方针和配菜一样，希望尽量控制盐和脂肪，充分吸收营养，至于什么样的汤，并不固定，我们这里不推荐味噌汤和类似的汤，因为蔬菜煮熟了会产生肉汤，所以盐分还是容易高，所以还是推荐清汤。

清汤可以搭配煎肉，避免油腻汤和配菜之后是调味料，注意不要用太多的调味汁，这也是出于对盐的考虑，做炒猪排拌饭的时候，要加入大量的洋葱、油菜等蔬菜，也是为了补充蔬菜的营养，另外使用鸡蛋后，蛋白质的含量会进一步增加，虽然对锻炼者更好，但由于调料有增稠的趋势，所以要注意盐和糖的过量，另外，米饭的量一定要控制，不要吃太多。

人们之所以说吃炸鸡排和猪排容易发胖，主要是关于其中的脂肪，所以在吃的时候首先要注意健康这就是为什么我们需要清淡的蔬菜配菜，为了营养均衡，反正和蔬菜或者淡而无味的东西搭配起来，不仅对炸鸡排和猪排的美味没有影响，还会让它们的味道更加显眼。